Posted in دسر، سالاد، نوشیدنی, tagged طرز تهیه چای on آوریل 30, 2008 | 3 Comments »
بر خلاف قهوه، روشهای دم کردن چای تنوع زیادی ندارند. روش زیر، موسوم به روش انگلیسی، از کتاب Serious Kitchen Play * ترجمه شده است:
«قبل از ریختن چای، حتماً باید قوری را با گرداندن آب جوش در آن گرم کنید. سپس چای را داخل قوری ریخته و در آخر آب جوش را اضافه کنید. گرم [...]
Posted in غذاهاي فرنگي, tagged لازانیا،گوشت چرخ کرده،پنیرپی on آوریل 30, 2008 | 6 Comments »
مواد لازم :
لازانیا : یک بسته
گوشت چرخ کرده : یک بسته (!)
رب گوجه فرنگی : دو سه قاشق
پیاز جهت پیاز داغ
پنیرپیتزا رنده شده : به قدر کفایت
مواد اضافی :
سوئیس ، فلفل سبز، قارچ
طرز تهیه :
پیاز داغ را درست کرده ، زردچوبه و گوشت را در آن می ریزیم و تفت می دهیم. سوسیس،قارچ [...]
Posted in رستوران, tagged کباب, رستوران, شاطر عباس on آوریل 29, 2008 | 10 Comments »
این رستوران هم از اون رستوران های قدیمی تهرانه که در سال 1362 تاسیس شده.
صاحب این رستوران که جناب آقای شاطر عباسه و همونطوری که از اسمش پیداست شاطر بوده این رستوران را باز کرده و تا به امروز داره ادارش می کنه.
می شه گفت این رستوران جزء اولین رستوران هایی بوده که همونجا [...]
Posted in غذاهاي فرنگي, tagged پاستا، آشپزي ايتاليايي، on آوریل 29, 2008 | 5 Comments »
كلمه پاستا در زبان ايتاليايي يعني خمير و منظور از خمير همان چيزي است كه ما آن را رشته ميناميم. ميگويند ماركوپولو پاستا را از چين به ايتاليا برده است ولي تحقيقات تاريخي اين فرضيه را رد كردهاند.
در دوران صفوي ايرانيان هم تركيباتي از رشته را در آشپزي استفاده ميكردند كه بيشباهت به پاستاي ايتاليايي [...]
Posted in خورش ها, tagged خورش, خلال بادام, لیموعمانی, زرشک سیاه, گوشت گوساله, زعفران, دارچین, کرمانشاه on آوریل 28, 2008 | 4 Comments »
مواد لازم برای 6نفر:
گوشت گوساله (ترجیحاً مغز ران ) : نیم کیلو
خلال بادام تازه : 200گرم
لیموعمانی : 6عدد
پیاز : 3 عدد درشت
زرشک سیاه ریز: یکی دو قاشق غذاخوری (نکته : یه وقت زرشک سیاه درشت نریزید که تلخ می شه. زرشک سیاه درشت مخصوص «آب زرشکه» نه خورش )
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
دارچین [...]
Posted in دسر، سالاد، نوشیدنی, tagged دوغ, دوغ گازدار, دوغ خانگی on آوریل 28, 2008 | 9 Comments »
این دستور و یکی از خواننده های ناشناسمون فرستاده.
اول از همه بايد ماست مناسبي انتخاب كنيد.
يعني ماستي كه يك دست و ترش باشد ( اگر ترش نيست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در يخچال نگهداري ميكنيم ) سپس ماست را آنقدر هم ميزنيم تا كاملا براق شود [...]
Posted in عکس, tagged مسابقه, پیتزا, پخت پيتزا, عکس on آوریل 28, 2008 | 1 نظر »
منبع:
http://curiousphotos.blogspot.com/2008/04/art-in-pizza-making.html
Posted in عمومی on آوریل 27, 2008 | 2 Comments »
من فکر می کنم ما یکی از مهمترین چیزها را فراموش کردیم!!!
منبع:
http://photo.net/bboard/nw-fetch-msg?msg_id=00JOfw
Posted in غذاهاي فرنگي, غذاهای ایرانی, tagged فلافل, نان باگت, نخود, گوجه فرنگی, پیاز, خیارشور, دوغ, سیر, سس فلافل, غذای جنوبی on آوریل 27, 2008 | 5 Comments »
فلافل یک غذای ساده است که به راحتی می توان آن را تهیه نمود.
در حقیقیت فلافل گلوله سرخ شده نخود پخته و ادویه جات است. این غذا در خاورمیانه و اسرائیل زیاد استفاده می شود و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان است. پس از رویداد جنگ ایران و عراق و [...]
