Posted in غذاهای ایرانی on جولای 29, 2008 | 11 Comments »
انار آويج در واقع نوعي فسنجانِ تابستاني است. فسنجان غذاي گرمي است كه در تابستان چندان طرفدار ندارد و از طرف ديگر هم خورش رسمي گيلانيهاست. گيلانيها با اضافه كردن مقداري سبزي اين خورش را براي فصل گرما دلخواهسازي كردهاند.
مواد لازم براي 5-6 نفر:
گوشت چرخكرده: نيم كيلو
پياز رنديده: 1 عدد
مغز گردوي ساييده شده: 4-5 پيمانه
5-6 [...]
Posted in غذاهای ایرانی, tagged مرغ پیازپز on جولای 29, 2008 | 14 Comments »
پنج شیش سال پیشا بود، آره خدا رحمت کنه ختم شوهر خاله مادرم بود. خدا رفتگان شما رو هم بیامرزه. خلاصه قبل از ظهر دائی مادرم که می خواست ناهار رو درست کنه، خواهر زاده هاشو (یعنی مادر من و بقیه خاله هام) رو صدا زد که بیاین یاد بگیرین، یه روز به دردتون می [...]
Posted in خبرها, کتاب و مجله, tagged هنر آشپزی on جولای 27, 2008 | 14 Comments »
شماره 46 ماهنامه هنر آشپزی ویژه مردادماه هم دراومد. این شماره مجله 96 صفحه داره که 38 صفحه ش تبلیغاته (البته تبلیغات مرتبط) و به غیر از یه مقاله که راجع به نگهداری و نحوه ذوب کردن و استفاده از شکلاته (صفحه 68 به قلم خانم گلریز کاوه) و یه مقاله دیگه در ارتباط با [...]
Posted in کیک و شیرینی, tagged نخودچی, شیرینی, شیرینی نخودچی on جولای 27, 2008 | 5 Comments »
مواد لازم :
1- آرد نخودچی : دو لیوان
2- پودر قند : یک لیوان
3- پودر هل : نصف قاشق چایخوری
4- روغن جامد : نصف لیوان
5- کره : 25 گرم
6- قالبهای مخصوص
طرز تهیه :
پودر قند، روغن جامد و کره را با همزن برقی اینقدر میزنیم تا سفید شود. بعد آرد نخودچی را کم کم روی موادمان الک [...]
Posted in بهداشت و سلامت, عمومی, tagged ماکروویو, آبلیمو, جوش شیرین on جولای 26, 2008 | 10 Comments »
ماکروویو یک وسیله ای که تازگی ها خیلی ازش استفاده میشه. کاری به مفید بودن یا مضر بودنش نداریم. اما یه مشکلی که داره اینه که پاک کردن چربی های توش واقعا” کار سختیه.
یکی از دوستان یه روش جدیدی معرفی کرد که به نظرم خیلی خوب اومد.
مواد لازم :
یک یا دو قاشق جوش شیرین
یه لیوان [...]
Posted in بهداشت و سلامت, خبرها, tagged سالمونلوسیس+گوجه فرنگی on جولای 24, 2008 | No Comments »
کشاورزان و صنایع وابسته به گوجه فرنگی در آمریکا تلاش خود را برای ترغیب دولت آمریکا به جبران خسارت 200 میلیون دلاری وارد شده به این صنعت آغاز کردند. در پی آنکه به اشتباه اعلام شد که گوجه فرنگی مسئول شیوع سالمونلوسیس1 در آمریکاست، کشاورزان و صنایع وابسته به گوجه فرنگی متحمل این خسارت شده [...]
Posted in بهداشت و سلامت, tagged سلامت تغذیه کودکان on جولای 23, 2008 | No Comments »
با افزایش چاقی و تبعات آن من جمله مرض قند و افزایش کلسترول خون در میان کودکان1، بسیاری از خانواده ها مایلند بدانند که به چه طریق می توانند وزن کودک خود را کنترل کنند. در این میان یک برنامه غذایی سالم یکی از موارد ضروری برای همه کودکان است. باید بدانیم که چیزی به [...]
Posted in نوشیدنی, tagged شربت ، قهوه، شربت قهوه on جولای 22, 2008 | 1 نظر »
به این شربت در کافی شاپها موکای قهوه هم میگویند .
مواد لازم :
قهوه : یک پیمانه
آب سرد : یک پیمانه
شکر : دو پیمانه
شیر : یک لیوان سرخالی
یخ خورد شده : چند تکه کوچک
طرز تهیه سس قهوه :
قهوه و آب و شکر را در مخلوط کن ریخته و مخلوط میکنیم . سس قهوه آماده است که [...]
Posted in آش ها, tagged آَش رشته, آش, آش رشته با رب on جولای 21, 2008 | 6 Comments »
اینم آش پشت پا.
مواد لازم :
سبزی آش : یک کیلو
نخود : 150گرم
لوبیا : 150گرم
عدس : 150گرم
رشته آش : یک بسته
گوجه فرنگی : دو کیلو رنده شده یا 3 قاشق رب
نعنا داغ : برای تزئین
سیرداغ و پیاز داغ : دو قاشق غداخوری
طرز تهیه :
نخود ، لوبیا و عدس را اگر وقت کم است در زودپز بپزید [...]
Posted in غذاهای ایرانی, tagged کشک و بادنجان on جولای 21, 2008 | 10 Comments »
کشک و بادنجان یا به قول خودمون کشکی بادمجون از غذاهای خوشمزه ایرونیه که خیلی سریع آماده میشه و درست کردنش هم راحته.
مواد لازم برای 2 تا 3 نفر:
بادمجون متوسط: 3، 4 تا
کشک غلیظ: 3 قاشق غذا خوری
سیر: 4 حبه
نعنا خشک: یک قاشق غذا خوری
بادمجونی که تو کشکی بادمجون استفاده می شه نباید زیاد دونه [...]
