کیک هویج

مواد لازم :

تخم مرغ : 5 عدد

شکر : 250 گرم

روغن مایع : یک پیمانه

شیر : یک پیمانه

هویج رنده شده : سه قاشق سوپخوری

گردو : 80 گردو

آرد : 300 گرم

بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری

دارچین : یک قاشق مرباخوری پر

نمک : کمی

طرز تهیه :

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهاین) روشن میکنیم . تخم مرغها را با روغن مایع و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی میزنیم تا غلیظ شود و پف کند. شیر را اضافه میکنیم. مواد خشک را که شامل نمک، آرد، بکینگ پودر و دارچین میباشد یک بار الک کرده و به مواد فوق اضافه میکنیم . هویج رنده شده و گردوی خرد شده را با همه مواد ترکیب میکنیم و آن را در قالبی که چرب شده میریزیم و در طبقه وسط فر به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار میدهیم . (البته بستگی به فر هم دارد مثلا فر خونۀ ما کیکها را بیست دقیقه ای میپزد .)

نکته 1 : گردو را به اندازه نگین های کوچک خرد کنید اگر هم دوست ندارید اضافه نکنید .

نکته 2 : مخلوط شکر را به خوبی هم بزنید تا روی کیک زمخت نشود .

نکته 3 : بعد از اینکه مواد خشک را اضافه میکنید سعی کنید زیاده از حد هم نزنید تا کیک خوب پف کند .

نکته 4 : قالب 25*25 برای مواد اندازه است .

خودم که این کیک را خیلی دوست داشتم ، شما هم امتحان کنید .

منبع : مجله روزهای زندگی