مواد لازم :
آرد : دو پیمانه
زعفران سائیده شده : نصف قاشق چایخوری
شکر : یک پیمانه
روغن : یک پیمانه
گلاب : نصف پیمانه
آب : نصف تا یک پیمانه
طرز تهیه :
آرد را در قابلمه ای زیر شعله کم تفت میدهیم مادامیکه آرد روی شعله است باید آنرا هم بزنیم تا اینکه خوب تفت داده شود و رنگ آن قهوه ای کمرنگ شود . بعد از سرخ شدن آرد، روغن را به آن میافزائیم خوب هم میزنیم تا روغن جذب آرد شود . شعله را خاموش میکنیم تا مخلوط آرد و روغن سرد شود . در این فاصله زعفران و شکر و گلاب را در آب حل میکنیم و روی شعله میگذاریم تا خوب حل شود و بصورت شربت در بیاید ، شربت بدست آمده از این مواد را بعد از سرد شدن به روی آرد سرخ شده میریزیم و خوب هم میزنیم . بعد از خوب هم زدن مواد ، حلوای ما آماده است .
این حلوا را میتوانید در مایکروویو هم درست کنید .
طرز تهیه :
ظرف گودي را انتخاب كرده شكر، گلاب، زعفران و آب را در آن ريخته و كاملاً با هم مخلوط مي كنيم ظرف را بدون درپوش به مدت 5-4 دقيقه با قدرت 900 در مايكروويو مي گذاريم شربت حلوا آماده است. آرد و روغن را در ظرف مسطحي با هم مخلوط مي كنيم. آنرا به مدت 13ـ11 دقيقه قدرت 600 زمان مي دهيم بعد از گذشت 5 دقيقه از زمان 2 تا 3 بار آرد را هم مي زنيم تا رنگ آن طلايي گردد سپس شربت آماده شده را با آرد تفت داده شده در بيرون از مايكروويو با هم مخلوط مي كنيم.
هر دو طعم چه روی شعله چه در مایکروویو خوشمزه بود اگه میخواین آرد در مایکروویو بیشتر تفت داده شود زمانش را زیاد کنید .
خواستید درست کنید و نوش جان کنید یاد ما هم بیفتید ولی در نظر داشته باشید که هر 100 گرم حلوا حدود 400 کالری دارد پس در خوردنش هم دقت کنید .
سلام. دستت درد نکنه. حلواهای تو که همیشه عالیه.
روش پخت من برای حلوا فرق می کنه. بعد از اینکه آرد سرخ شد و رنگ قهوه ای که می خوام حلوام باشه دراومد، شهد رو بدون اینکه حرارت داده باشم، روی آرد سرخ شده که روی حرارته می ریزم. شعله رو زیاد می کنم و اجازه می دم اینها خوب با هم مخلوط بشوند. وقتی که داشت خودش رو می گرفت، گلاب و زعفرون رو می ریزم و آخرش یه قالب کره بهش اضافه می کنم.
نباید آرد رو از یه حدی بیشتر سرخ کنیم. وگرنه حلوا تلخ می شه.
همونطور که سعیده گفت، میزان کالری حلوا خیلی زیاده . من فکر می کنم به این دلیله که از سالها پیش، در مراسم عزا، این خوردنی رو پخش می کرده اند تا صاحبان عزا با خوردن اون، قوای از دست رفته رو به دست بیاورند و یه کم انرژی بگیرند. حلوا یه خوردنیه چرب و شیرینه.
خد نصیب نکنه !
سلام
با اجازه سعيده خانوم من هم مي خوام يك نوع دستور پخت حلوا كه مخصوص منطقه خودمونه(آذربايجان) را بنويسم
آرد 1 پيمانه
شير 1 پيمانه
شيره انگور(دوشاب)يك ويك دوم پيمانه
كره يك قاشق غذا خوري
شير، دوشاب و آرد را با هم مخلوط مي كنيم و كره را توي يك قابلمه داغ كرده و مواد را داخل آن مي ريزيم و شروع به هم زدن مي كنيم تا زماني كه مواد سفت بشن بعد حرارت را كم مي كنيم و در قابلمه رو مي زاريم تا اينكه حلوا به روغن بيفته (بايد شعله خيلي ملايم باشه) وبعد توي ظرف مي ريزيم تا سرد بشه وبعد نوش جان مي كنيم
خدا امواتتون رو بیامرزه!
راستی به جای دسر، سالاد و نوشیدنی، فکر کنم بهتره یه قسمت درست کنیم مثلاً طرز تهیه با ماکروفر. نظر شما چیه؟
آقا رامین من موافقم
mer30 az inke amoozeshe hlva dadid chon man ehtemalan gharare ke bemiram lazem bood bedoonam halvamo chejoori dorost mikonan age mishe zereshk polo ham begid chon sevom mikham bedam bokhoran mehmoona
آقای damoon !
اول سلام،
دوم خدا نکنه بمیرید.
سوم همه ماها احتمالاً که نه، صد در صد می میریم. دیر و زود داره، سوخت و سوز نداره.
چهارم آموزش زرشک پلو با مرغ رو قبلاً داشته ایم.
پنجم جوون که از این حرفها نمی زنه
ششم اگر هم بمیریم ، دیگه به ما چه که چی می خورند. ما که نیستم. شاعر می گه « من نباشم، جهان نباشه. کاسه کموله از هم بپاشه!»
خانوم سورملینا ایشالله صد سال زنده اید و سایه تون بالا سر این میز غذا!
حالا این “کموله” یعنی چه؟
فكر كنم شعر سورملينا با لهجه شمالي باشه اينطور نيست؟
بابا اين حلوا چه طوفاني به پا كرده !!!!!!!!!!
من اولين باره دارم نظر مي دم فكر كنم پا قدم من خوب بوده !يااينكه قبلا هم نظرات فراوان بودن؟