چند وقت پیش افطاری مهمون داشتیم. و مادر گرامی این آشو درست کرده بود. دلم نیومد ازش عکس نگیرم و روی سایت نگذارم. حالا هم طرز تهیش رو پرسیدم براتون مینویسم.
مواد لازم برای 12 نفر :
- پیاز خام …………………… یک عدد
- بلغور ………………………. یک پیمانه
- برنج ……………………….. یک پیمانه
- عدس …………………….. یک پیمانه
- نخود ………………………. یک پیمانه
- سبزی آش ……………….. یک کیلو
- کاهو ………………………. یک کیلو
- فلفل سیاه ، نمک ، زرد چوبه ،دارچین، زعفرون، روغن به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
طبق معمول نخود رو از قبل چند ساعتی بگذارید داخل آب تا خیس بخوره (یا از شب قبل).
بعدش نخود رو آبپز می کنیم. حالا آب نخود رو خالی میکنیم توی یه ظرف دیگه و نخود ها رو میگذاریم کنار. پیاز رو هم رنده می کنیم و توی همون آب نخود بهمراه بلغور رو عدس و برنج میریزیم تا نیم پخت بشه. در همین حین باید ادویه هاتون رو هم اضافه کنید. یه کم نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه و دارچین و روغن. سبزی آش و کاهو رو هم خرد کنید نه خیلی ریز و نه خیلی درشت. وقتی مواد بالا نیم پخت شد سبزی آش و کاهو و اون نخود های آبپز شده رو اضافه کنید و بگذارید آشتون حسابی جا بیافته.
بعدش برای تزئین روش میتونید سیر داغ ، نعنا داغ ، کشک ، زعفرون حل شده توی آب، استفاده کنید.
البته اگه به عکس دقت کرده باشید از یه سبک نقاشی برای تزئینش استفاده شده من نمیدونم این چیه!!! کوبیسمه؟ امپرسیونیسمه؟ سورئالیسمه؟ در هر صورت انقدر مدرنه که معلوم نیست چیه؟ اگه فهمیدید به من هم بگید!
نوش جون.
لینک های مرتبط :
سلام. اول دست مادر درد نکنه ؛ دوم دست شما.
باید آش خوشمزه ای باشه. حتماً باید امتحانش کنم. سبکش هرچی باشه مهم نیست. مهم اینکه که قیافه اش خیلی اشتها برانگیزه.
ببخشید یه سؤال :
منظور از بلغور، « بلغور جو » است یا « بلغور گندم » ؟
علیرضا:
هیچ فرقی نمیکنه، شما هم میتونید از بلغور جو استفاده کنید و هم میتونید از بلغور گندم استفاده کنید.
با هر دو تاش خوشمزه میشه.
شما که خوردید به نظرتون خوشمزه بود؟ میخوام درست کنم. از قیافه ش که خوشم اومد
علیرضا:
من که خوشم اومد.امید وارم شما هم خوشتون بیاد.
دست والده محترم درد نکنه . تزیین قشنگی هم داره. راستی چرا پست شولی رو حذف کردین؟
سلام
این خیلی عالی و اشتها آور و خیلی هم زیبا تزئین شده است دست مادر عزیزتان درد نکنه
سلام.
سبکش امپرسيونيست ِ انتزاعی است!!!
علیرضا:
ممنون از راهنمائیتون.
هر سبکی میخواد داشته باشه . اشکال نداره. خوشمزه است مخصوصا اگه یک مامان پخته باشه چون مامانا با عشق غذا میپزن اگه نون و پنیر هم بپزن خوشمزه میشه
خیلی ببخشید. الان متوجه شدم . آش شولی در زیر پست آش رشته توسط گوریل انگوری نوشته شده. ( در تعجبم که چرا یکیتون اطلاع رسانی نمی کنید و مردم را از اشتباه در نمی آورید!)
[...] آش کاهو [...]
مطالبت رو بیشتر کن ولی در کل سایتت بد نیست