این دستور یک غذای بسیار مقوی، خوشمزه و پر کالریه و من به همه توصیه میکنم یکبار امتحانش کنند تا لذت ببرند.
مواد لازم:
بادمجان قلمی: 4 عدد
سیب زمینی: 3عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 1عدد
رب: 3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: 300 گرم
آب: نصف لیوان
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس سفید:
شیر: 1 لیوان
کره: 50 گرم
آرد: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم. رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک گوشتیمون غلیظ بشه. حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه. در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه در فر یا یک ربع در ماکروفر با قدرت 100 قرار میدیم.
* طرز تهیه سس:
ابتدا مقداری آرد رو خشک تف میدیم (در حدی که بوی خامیش از بین بره و تغییر رنگ نداشته باشه) بعد کره و یه کوچولو نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر رو میریزیم و بعد 10-20 ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در عین حال یک سس رقیق درست بشه.
| چند نکته: |  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
پیشنهاد می کنم بعد از پختن گوشت ، پودر دارچین و مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید . بعد از بر داشتن سس از روی آتش ، پنیرپیتزا را هم رنده کرده و با یک عدد تخم مرغ خام داخل سس ریخته و مخلوط نمایید و بعد سس را روی بقیه مواد بریزید.
دست شما درد نکنه.
مثله همیشه دست پر اومدید. به نظر میاد یه طعم جدید داشته باشه.
حتماً امتحانش میکنم.
Fekr mi konam behtare donbale ghazahaye kam calori va sorkhnashodeh khosh mazeh bashim.in ghaza mosallam ast ke tame khoobi darad vali aya healthy ast?
مینا جان! این غذا هیچ چیز ضرری نداره. حتی میشه بادمجان و سیب زمینیش رو گریل کرد و جای گوشت از سبزیجات استفاده کرد. اینطوری کالریش هم خیلی کمتر میشه. اما به نظر من گاهی بد نیست بذاریم ذائقمون یک هوایی بخوره!
طرز تهیه اش چه قدر شبیه گراتن بادنجان است
البته اونم دستور پختهای متفاوتی داره
سلام نسیم جان
خیلی عالیه حتما درستش میکنم
دستتون درد نکنه
سلام به نظرم اومد اون غذايي كه ازش عكس تهيه كردين پنير پيتزاش خيلي بيشتر از اون چيزيه كه نوشتين و چقدر اشتها برانگيزه دلم خواست
این غذا من رو یاد غذای سرآشپز توی کارتون رتتویی انداخت
عالی بود از اون غذا هائی که میشه همه چیز توش ریخت اخترا کننده این غذا آدم فوق العاده ای.
نه مثل اینکه خیلی خیلی خوش بر و رو هستش این موساکای دوست داشتنی حتما” درستش میکنم مرسییییییییییییییییییییی
سلام
مرسي از غذاي خوشمزتون واقعا ممنون كه اين غذاي خوشمزه رو آموزش دادين
من اينو درست كردم انقدر فوق العاده شد كه نميدونين… از رو همين دستور هم درست كردم… فقط به نظر من ايرادش اينه كه نميشه براي مهمون درست كرد چون وقتي ميخواي بريزي تو بشقاب مثل سوپ ولو ميشه….
[...] بعد قارچ و نمک رو میریزیم وقتی خوب پخته شد، سُس سفید (در طرز تهیه موساکا شیوه ی درست کردنش رو آموزش دادم) رو اضافه میکنیم و بعد [...]