يه خورش راحت كه تقريبا همون قيمه خودمونه (توجه كنيد كه قيمه خودمون، نه قيمه خودشون!!) ولي به جاي لپه، نخود فرنگي داره.
مواد لازم :
گوشت قيمه اي
گوجه فرنگي
نخود فرنگي (اگه كنسرو باشه كه ديگه چه بهتر، وگرنه اونم چه بهتر!)
زعفرون آب كرده
سيب زميني
طرز تهيه :
مثل همه خورش ها اول پيازداغ درست مي كنيم و زردچوبه مي زنيم و گوشت ها رو تفت مي ديم. گوجه ها رو رنده مي كنيم و با گوشت تفت مي ديم. اينجوري رنگ و لعاب خورشت خيلي خوب از آب درمياد. سپس ليمو ها رو سوراخ مي كنيم و به همراه آب به خورش اضافه مي كنيم و مي ذاريم بپزه. اگه از نخود فرنگي كنسروي استفاده مي كنيم، كه بايد اون آخرها به خورشت اضافه بشه. ولي اگه نخود فرنگي تازه بود، بايد يكي دو ساعتي رو براي پختش در نظر بگيريم.
خلاصه كه وقتي خورش حسابي جا افتاد، اون اواخر زعفرون رو مي ريزيم و آخرهاي كار هم نخود فرنگي رو اضافه مي كنيم. (اگه كنسروي بود) در اين فاصله هم سيب زميني ها رو قيمه اي خرد كرده و سرخ مي كنيم.
اينهايي كه در تصوير پايين مشاهده مي فرماييد، ته ديگ سيب زمينيه كه با قالب درآوردم. كار خيلي ساده ايه. هر كسي هم مي تونه انجامش بده. به جاي اينكه سيب زميني رو درسته بندازيد ته قابلمه، يه شكلي بهش بديد.
تازه مي تونيد اون يكي تيكه رو هم به جاي ته ديگه بندازيد كه موادتون هدر نره. اين شكلي:
نوش جان ؛ گواراي وجود !
سلام سورملینا خانوم
مرسی از این خوروش خوشمزه .من کلا نخود فرنگی را دوست دارم .بنابراین این خوروش هم میره جزء غذاهایی که باید حداقل ماهی یک بار درست کنم .
سورملينا:سلام رويا جون. اميدوارم درست كني و خوشت بياد. نوش جون.
سلام سورملیناجان
من زیادغذاهای ابتکاری درست میکنم ولی تا حالا به فکرم نرسیده بود به جای لپه از نخود فرنگی استفاده کنم واینو ازشما یاد گرفتم , ممنون
سورملينا:سلام منصوره جون. منم از يكي ديگه ياد گرفتم!!!
سلام خانم هنرمند. این ته دیگ هاش خیلی با نمک و خوردنی شده… دستتون درد نکنه جالب بود کلاً به اش فکر نکرده بودم نخودفرنگی …خورشت!
سورملينا:اتفاقا منم وقتي اولين بار اسمش رو شنيدم، باورم نشد. ولي درست كردم و خوشم اومد. اون ته ديگ ها رو خودم هم خيلي دوست دارم !!!!
سلام عزیزم،از غذاهای عالیت ممنونم به من که خیلی کمک میکنه چون معمولا” نمیدونم چی درست کنم ،عزیزم این غذا رو میشه با گوشت چرخ کرده هم درست کرد من درست کردم خوشمزه میشه در ضمن اگر کمی زعفران هم بهش اضافه کمیم خیلی عالی میشه
بازم ممنون و دستت درد نکنه.
سلام عزیزم،از غذاهای عالیت ممنونم به من که خیلی کمک میکنه چون معمولا” نمیدونم چی درست کنم ،عزیزم این غذا رو میشه با گوشت چرخ کرده هم درست کرد من درست کردم خوشمزه میشه
بازم ممنون و دستت درد نکنه.
سورملينا:نوش جان عزيزم. قابل شما رو نداره.
باید خوشمزه باشه دستت درد نکنه نوش جانتون
سورملينا:قابل نداره عزيزم.
سلام سورملينا جون.ممنون بابت همه غذاهاي فوق العاده اي كه آموزش ميدي دلم مي خواد خورشت نخود فرنگي خوشمزه تو و قيمه فينگيل بانو رو با هم امتحان كنم
سلام سورملینا جون. سایت خیلی قشنگی داری من هم یه وبلاگ آشپزی درست کردم و بهت لینک دادم خوشحال میشم بهم سر بزنی و تو سایتت به من هم لینک بدی.
عالی بود