خوراک‌ها:
نوشته
دیدگاه‌ها

Archive for the ‘ترشی، سس و چاشنی’ Category

ترشی لیمو

Posted in ترشی، سس و چاشنی on اکتبر 20, 2009 | 5 نظرات »

ترشي ليمو
كساني كه عاشق طعم ترش هستند،‌ با تهيه اين ترشي خيلي خوش به حالشون مي­شه. البته اين ترشي بر خلاف اسمش،‌ براي تهيه­ش احتياجي به سركه نيست. فقط به ليمو ترش احتياج هست و نمك …
طرز تهيه:
در ابتدا آب چند تا ليمو رو مي­گيريم. سپس ليموها رو سه يا چهار تكه به صورت حلقه­اي [...]

Read Full Post »

ماست موسیر چکیده

Posted in ترشی، سس و چاشنی, دسر و سالاد, طرز تهیه, غذاهای ایرانی on فوریه 28, 2009 | 13 نظرات »

اگه اهل درست کردن ماست خانگی هستید، پس درست کردن ماست چکیده موسیر هم براتون راحته. اگر هم اهل درست کردن ماست خانگی نیستید، باز هم می تونید با ماست های حاضری که از مغازه ها تهیه می شه، اینو درست کنید ! پس همونطور که می بینید، هیچ راه فراری ندارید !!!
مواد لازم : [...]

Read Full Post »

ترشی لوبیا سبز

Posted in ترشی، سس و چاشنی on فوریه 25, 2009 | 12 نظرات »

مواد لازم :
لوبیا سبز باریک : 250 گرم
فلفل تند قلمی : یک عدد
گلپر : یک قاشق مرباخوری
نمک : مقداری
سرکه : به مقدار لازم
سیر : در صورت دلخواه یک حبه
 
طرز تهیه :
لوبیا سبزها را خوب بشوئید و خشک کنید. سپس در ظرف تمیزی ریخته و مواد دیگر را رویش بریزید. در ظرف را محکم بسته [...]

Read Full Post »

ترشی مخلوط صورتی

Posted in ترشی، سس و چاشنی, طرز تهیه on فوریه 9, 2009 | 6 نظرات »

با تشکر از « شایسته » عزیز که دستور این ترشی رو بهمون دادند. تقریباً همه ترشی ها یک جورند از این نظر که مواد خرد می شوند، بدون آب، همراه نمک، توی سرکه ریخته می شوند. ولی این ترشی خیلی خوشمزه و خوش رنگ بود. شایسته جون یه عالمه افزودنی دیگه بهش اضافه کرده [...]

Read Full Post »

ترشی سالاد

Posted in ترشی، سس و چاشنی, طرز تهیه, tagged , on دسامبر 1, 2008 | 12 نظرات »

نکته جالب در مورد این ترشی، اینه که توش میزان سرکه کمه. بعضی ها هم اصلا سرکه اش رو حذف می کنند. البته من سالها پیش برای اولین بار این ترشی رو در مشهد خوردم. خیلی خوشم اومد. از اون سال تا به حال هر سال مادرم زحمت می کشند و این ترشی رو تهیه [...]

Read Full Post »

ترشی گل کلم

Posted in ترشی، سس و چاشنی, tagged on نوامبر 19, 2008 | 10 نظرات »

مواد لازم :
گل کلم : یک عدد
هویج : نیم کیلو
ساقۀ کرفس : یک دسته
سیب زمینی ترشی : نیم کیلو
سرکه : به میزان لازم
فلفل تپل تند : به اندازه تندی که دلخواهتان است
نمک : به اندازه کافی
 
طرز تهیه :
این ترشی مخصوص افرادی است که نه سبزی را در ترشی دوست دارند و نه سیر [...]

Read Full Post »

ترشی لبو

Posted in ترشی، سس و چاشنی, طرز تهیه, tagged on نوامبر 11, 2008 | 21 نظرات »

حالا که بحث ترشی داغه و طرفدار هم داره، این ترشی هم بد نیست. درضمن درست کردنش آسونه.
مواد لازم :
لبو : یک کیلو
سرکه سفید : به میزان لازم
نمک : کمی (!)
طرز تهیه :
می شه همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی به نظر من به خاطر رنگ و روی قشنگ لبو [...]

Read Full Post »

ترشی بادمجان توپر

Posted in ترشی، سس و چاشنی, tagged on نوامبر 9, 2008 | 13 نظرات »

مواد لازم :
بادمجان کوچولو : 1 کیلو
سبزی معطر : نیم کیلو
سیر : دو بوته
سرکه : به اندازه لازم
فلفل تند : 4 عدد
 
طرز تهیه :
سبزی ها ، فلفل و سیر را خرد کرده و با هم مخلوط میکنیم ، بادمجان را با سرکه میپزیم که کپک نزند. وسط بادمجان ها را با چاقوی تیز می [...]

Read Full Post »

ترشی مجلسی

Posted in ترشی، سس و چاشنی, طرز تهیه, tagged on نوامبر 5, 2008 | 10 نظرات »

با سپری شدن یک ماه و نیم از پاییز، سراغ ترشی ها می ریم. این ترشی اسمش ترشی مجلسیه که شما می تونید با میوه های دم دستتون اونو درست کنید.
مواد لازم :
سیب : سه عدد
گلابی : سه عدد
انگور : دو سه خوشه
هلو : سه عدد
سرکه : به میزان لازم
عسل : دو سه قاشق غذاخوری
زعفران [...]

Read Full Post »

سرکه سیب

Posted in ترشی، سس و چاشنی, طرز تهیه, tagged , on اکتبر 18, 2008 | 26 نظرات »

در مورد درست کردن سرکه خانگی، بعضی ها یه سری اعتقادات دارند در مورد اینکه « درست کردن سرکه به ما نمی افته . » یا « به دست ما نمیاد. » یا « فلان وقت که سرکه انداختم، یکی افتاد و مرد ! » اینجانب چون تا به حال با چنین موردی برخورد نکرده [...]

Read Full Post »

نوشته‌های قدیمی‌تر »