ماکارانی

مواد لازم :
پاستای ساده پیچ پیچ : یک بسته
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
پیاز : یک عدد
روغن : به میزان لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق سرپر
سیب زمینی برای ته دیگ : یک عدد بزرگ
 
طرز تهیه :
پیاز را در روغن سرخ میکنیم. گوشت را به آن افزوده و [...]

نوشته را کامل بخوانید »

پنه و پنیر

اول که آدم اسم « پنه و پنیر » رو می شنوه، فکر می کنه با دو شخصیت طرفه. مثل « جک و جیل » ! ولی در حقیقت اسم یه غذاست. به این ترتیب که اگه شما یه بار پنه درست کردید و ازش موند، مستأصل نشوید ! ما به شما می گوییم چه [...]

نوشته را کامل بخوانید »

پنه

چند ماه پیش یه پست داشتیم به اسم تالیاتلی. در حقیقت یه جور پاستا که هر کس می تونه با سس دلخواهش بخورتش ! شکر خدا این روزها تنوع ماکارونی ها خیلی زیاد شده. یه نوع پاستا هست به اسم « پنه ریگاته » که به صورت استوانه کوچیکه که دو سرش رو به صورت [...]

نوشته را کامل بخوانید »

ماکارانی با لوبیا

یه وقتهایی پیش میاد که نمی دونیم چی درست کنیم و این در حالیه که توی یخچال هم مقداری از هر غذایی مونده. یکی از دوستهامون به نام « شیرین عسل » یک بار که دچار این مشکل شده، دست به ابتکار زده و این غذا رو درست کرده :
 
مواد لازم :
لوبیا چیتی پخته [...]

نوشته را کامل بخوانید »

پاستاي آتش و يخ

براي لذت بردن از غذا به غير از مزه آن چيز ديگري هم مهم است: رنگ! غذا بايد خوش رنگ باشد تا به دل بنشيند. و اين پاستا بسيار پاستاي خوش رنگي است. پر از رنگ‌هاي مختلف.

مواد لازم:
2/3 پيمانه ريحان تازه يا جعفري(خورد شده)
800 گرم گوجه ريز شده
1/5 قاشق چايخوري پودر سير
170 تا 200 گرم [...]

نوشته را کامل بخوانید »

پاستا با سس آلفردو

خورش پاستا يا به اصطلاح فرنگي‌ها سس پاستا مايه‌ايست كه براي همراهي پاستا تهيه مي‌شود و مانند خورش ما در ظرفي جداگانه سر سفره مي‌آيد، و باز مانند خورش ما تنوع آن هيچ حدي ندارد. در پاستا به شيوه‌ي ايراني خورش و پاستا را با هم مخلوط و سپس دم مي‌كنند.
يكي از معروف‌ترين و خوش [...]

نوشته را کامل بخوانید »

لازانیا

مواد لازم :
لازانیا : یک بسته
گوشت چرخ کرده : یک بسته (!)
رب گوجه فرنگی : دو سه قاشق
پیاز جهت پیاز داغ
پنیرپیتزا رنده شده : به قدر کفایت
مواد اضافی :
سوئیس ، فلفل سبز، قارچ
طرز تهیه :
پیاز داغ را درست کرده ، زردچوبه و گوشت را در آن می ریزیم و تفت می دهیم. سوسیس،قارچ و فلفل [...]

نوشته را کامل بخوانید »

پاستا

كلمه پاستا در زبان ايتاليايي يعني خمير و منظور از خمير همان چيزي است كه ما آن را رشته مي‌ناميم. مي‌گويند ماركوپولو پاستا را از چين به ايتاليا برده است ولي تحقيقات تاريخي اين فرضيه را رد كرده‌اند.
در دوران صفوي ايرانيان هم تركيباتي از رشته را در آشپزي استفاده مي‌كردند كه بي‌شباهت به پاستاي ايتاليايي [...]

نوشته را کامل بخوانید »

سالاد ماکارونی

مواد لازم :
ماکارونی آب کش کرده (دولیوان)
خیار شور : 100 گرم
کالباس : 100 گرم
سیب زمینی پخته متوسط : یک عدد
زیتون بدون هسته : مقداری (در صورت علاقه)
فلفل دلمه کوچک : یک عدد (درصورت علاقه)
سس :
سس مایونز + سس هزار جزیره و در صورت علاقه می توانید مقداری آویشن نیز به سس اضافه نمایید.
روغن مایع ویژه [...]

نوشته را کامل بخوانید »