خورش گوجه سبز

فصل بهار اينقدر خوردنيهاي متنوع داره كه آدم دلش مي خواد با همه شون غذا درست كنه. اين خورش گوجه سبز هم از اونهاست. من كه خيلي طعمش رو دوست دارم. چند وقت پيش هم خورش چاقاله بادام داشتيم كه در دستور اون گفتيم مزه اش به خورش كرفس نزديكه. اين خورش هم همينطور. چون [...]

Read Full Post »

خورش نخود فرنگی

يه خورش راحت كه تقريبا همون قيمه خودمونه (‌توجه كنيد كه قيمه خودمون، نه قيمه خودشون!!) ولي به جاي لپه،‌ نخود فرنگي داره.
مواد لازم :
گوشت قيمه اي
گوجه فرنگي
نخود فرنگي (اگه كنسرو باشه كه ديگه چه بهتر، وگرنه اونم چه بهتر!)
زعفرون آب كرده
سيب زميني
طرز تهيه :
مثل همه خورش ها اول پيازداغ درست مي كنيم و زردچوبه [...]

Read Full Post »

خورش چاقاله بادام

اون کیه که این روزها از جلوی چاقاله بادام ها رد بشه و دهنش آب نیفته ؟! یه میوه خوشمزه که آدم هرچی می خوره سیر نمی شه. حالا بهتره بدونیم که از این میوه می شه یه خورش خوشمزه درست کرد. قبل از هر چیز بگم کسانی که خورش کرفس دوست دارند، بدونند از [...]

Read Full Post »

قرمه سبزی با مرغ

بچه ها قبلاً رامین قرمه سبزی را به طور کامل توضیح داده بودم اینم برای اونهایی که گوشت قرمز نمیخورند. یه توضیح مختصر و مفید.
مواد لازم :
سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده) : نیم کیلو
سینه مرغ : 1 عدد
پیاز داغ : دو قاشق سوپخوری
روغن : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
آب [...]

Read Full Post »

خورش فسنجون

حدود سیزده روز مونده به شب یلدا ! به نظرم از حالا ، کم کم مقدمات اون شب رو بگیم. مثلاً تزئینات برای چیزهایی که اون شب خورده می شه. یا ابتکاراتی که می شه برای سفره یلدا به خرج داد. مخصوصاً برای کسانی که اون شب مهمون دارند.  از الآن بهتر می شه برنامه [...]

Read Full Post »

خورشت آلو اسفناج

 
مواد لازم :
1- آلو بخارا : یک لیوان
2- اسفناج : یک دسته
3- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
4- نمک : به میزان لازم
5- پیاز : دو عدد متوسط
 
طرز تهیه :
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده میکنیم و زردچوبه و نمک به آن اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدهیم و به صورت قلقلی [...]

Read Full Post »

خورش بامیه

 
مواد لازم برای شش نفر :
بامیه : یک کیلو
گوشت : 400 گرم
پیاز : دو عدد متوسط
رب : 4 قاشق غذاخوری
آبلیمو یا قوره : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
 
طرز تهیه :
پیاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت [...]

Read Full Post »

قیمه دانشجویی

این غذا مخصوص زمانیه که می خواهیم قیمه درست کنیم ولی وقت نداریم. یا لپه و لیموعمانی نداریم ! شاید بگید « خب ، دور قیمه خوردن رو خط بکش ! » درست می گید پس قیمه نمی خوریم !
ولی یه کارهایی هم می شه کرد. کار نشد نداره ! البته اگر این مواد رو [...]

Read Full Post »

خورشت کرفس با رب

مواد لازم :
کرفس و برگهای خورد شده : یک عدد
گوشت : 500 گرم
رب : دو قاشق بزرگ
نمک : به میزان لازم
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
آب : به میزان لازم
طرزتهیه :
پیاز را با روغن تقت میدهیم، گوشت را به پیاز سرخ کرده اضافه میکنیم تا سرخ شود و بعد کرفسها + برگهایش را در گوشت میریزیم [...]

Read Full Post »

خورش قیمه

یکی از خورش های راحت که هر کسی می تونه درستش کنه و تقریباً همه هم دوست دارند بخورند.
مواد لازم :
گوشت : به صورت قیمه ای خرد شود
لپه : یک استکان
گوجه فرنگی یا رب : به میزان لازم
زعفران آب کرده : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
پیاز جهت پیازداغ
سیب زمینی جهت سرخ [...]

Read Full Post »