خوراک‌ها:
نوشته
دیدگاه‌ها

Archive for the ‘کباب ها’ Category

جوجه کباب در فویل

Posted in کباب ها on اکتبر 20, 2008 | 24 نظرات »

جوجه کباب، تقریبا تبدیل شده به غذای رسمی پیک‌نیک خانواده‌های ایرانی. خیلی‌ها را می‌بینم که بساط منقل و ذغال و سیخ‌شان همیشه توی صندوق عقب است و هرجا که لب آبی و سایه‌ی بیدی، چناری پیدا می‌کنند، بساط را علم می‌کنند و جوجه‌ها و گوجه‌ها را به سیخ می‌کشند و …. اگر پیک‌نیک برنامه‌ریزی‌نشده‌ای هم [...]

Read Full Post »

کباب تابه ای

Posted in طرز تهیه, کباب ها, tagged , on سپتامبر 8, 2008 | 17 نظرات »

قبلاً سعیده جون، کباب تابه ای با جعفری رو آموزش داده بود. این یکی جعفری نداره. روشش یه کمی هم متفاوته.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
پیاز
نمک و زردچوبه
مواد تکمیلی :
سماق
زرده تخم مرغ ( در صورت تمایل)
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط می کنیم و حسابی چنگ می [...]

Read Full Post »

جوجه کباب: از تولید به مصرف!

Posted in کباب ها on جولای 6, 2008 | 25 نظرات »

مواد لازم:
مرغداری: یک عدد (واحد شمارش مرغداری چیه؟)
دوربین عکاسی: یک دستگاه
لباس استریل: یک دست
منقل: یک عدد
چاقو، سیخ و ذغال: به تعداد/مقدار کافی

Read Full Post »

کباب تابه ای با جعفری

Posted in کباب ها, tagged , , on جولای 6, 2008 | 13 نظرات »

مواد لازم : ( برای ده نفر)
گوشت چرخ کرده : یک کیلو
پیاز : دو عدد
جعفری و گشنیز پاک کرده : 250 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
اگه کبابش تندتر باشه خوشمزه تر میشه .
طرز تهیه :
پیازها را روی گوشت چرخ کرده  رنده میکنیم و جعفری و گشنیز و نمک و فلفل و [...]

Read Full Post »

کباب آبی

Posted in کباب ها, tagged , , , on ژوئن 7, 2008 | 6 نظرات »

اولش بگم که این غذا اسمهای زیادی داره. « کباب گوجه ای » « توی کبابی » (منظور از «توی» ، تابه است احتمالاً )، « کباب ماهیتابه ای » « کباب تابه ای » و …
البته کسانی که بهش می گن « کباب آبی » منظورشان این است که کباب در آب گوجه پخته [...]

Read Full Post »

کباب کوبیده خانگی

Posted in کباب ها, tagged , on می 25, 2008 | 53 نظرات »

اون کیه که کباب دوست نداشته باشه ! می دونم بعضی جاها هستند که کباب های خیلی خوشمزه درست می کنند. ولی می شه کباب کوبیده رو توی خونه هم درست کرد. لااقل از سالم بودن غذا مطمئنیم.
مواد لازم :
گوشت قلوه گاه گوساله : نیم کیلو
گوشت قلوه گاه گوسفند : نیم کیلو
پیاز : دو عدد [...]

Read Full Post »

کباب حسینی (کباب چوبی)

Posted in کباب ها, tagged , , on آوریل 27, 2008 | 3 نظرات »

مواد لازم:
گوشت مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو
پیاز متوسط: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۴ عدد
غوره: ۲۵۰ گرم
دنبه: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل
طرز تهیه:
گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت قبل در پیاز رنده شده و زعفران و آبلیمو و فلفل گوشت ها را [...]

Read Full Post »