توجه!
میز غذا منتقل شده است به آدرس جدید. برای خواندن این مطلب و شرکت در بحثها روی این لینک کلیک کنید:
«خورش نخود فرنگی»
برای دیدن بقیه مطالب مراجعه کنید به http://www.mizeghaza.com
يه خورش راحت كه تقريبا همون قيمه خودمونه (توجه كنيد كه قيمه خودمون، نه قيمه خودشون!!) ولي به جاي لپه، نخود فرنگي داره.
مواد لازم :
گوشت قيمه اي
گوجه فرنگي
نخود فرنگي (اگه كنسرو باشه كه ديگه چه بهتر، وگرنه اونم چه بهتر!)
زعفرون آب كرده
سيب زميني
طرز تهيه :
مثل همه خورش ها اول پيازداغ درست مي كنيم و زردچوبه مي زنيم و گوشت ها رو تفت مي ديم. گوجه ها رو رنده مي كنيم و با گوشت تفت مي ديم. اينجوري رنگ و لعاب خورشت خيلي خوب از آب درمياد. سپس ليمو ها رو سوراخ مي كنيم و به همراه آب به خورش اضافه مي كنيم و مي ذاريم بپزه. اگه از نخود فرنگي كنسروي استفاده مي كنيم، كه بايد اون آخرها به خورشت اضافه بشه. ولي اگه نخود فرنگي تازه بود، بايد يكي دو ساعتي رو براي پختش در نظر بگيريم.
خلاصه كه وقتي خورش حسابي جا افتاد، اون اواخر زعفرون رو مي ريزيم و آخرهاي كار هم نخود فرنگي رو اضافه مي كنيم. (اگه كنسروي بود) در اين فاصله هم سيب زميني ها رو قيمه اي خرد كرده و سرخ مي كنيم.
اينهايي كه در تصوير پايين مشاهده مي فرماييد، ته ديگ سيب زمينيه كه با قالب درآوردم. كار خيلي ساده ايه. هر كسي هم مي تونه انجامش بده. به جاي اينكه سيب زميني رو درسته بندازيد ته قابلمه، يه شكلي بهش بديد.
تازه مي تونيد اون يكي تيكه رو هم به جاي ته ديگه بندازيد كه موادتون هدر نره. اين شكلي:
نوش جان ؛ گواراي وجود !
میز غذا 